ΚΟΤΟΜΠΟΥΡΕΚΙ

ΥΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο (περίπου 1.5 kgr)
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
2 καρότα
1 κουτί μανιτάρια μεγάλο
μαϊντανό
2 φλ. ρεγκάτο
2 αυγά
1 κρόκο αυγού
2 φύλλα σφολιάτας
1/3 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
σουσάμι
αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το κοτόπουλο 45-60 λεπτά (έως ότου μαλακώσει) με το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και στην συνέχεια το ξεκοκαλίζουμε και το ψιλοκόβουμε.

Έπειτα καίμε το λάδι σε ένα βαθύ σκεύος και σωτάρουμε τις πιπεριές, τα καρότα και τα μανιτάρια κομμένα σε μπαστουνάκια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Χτυπάμε τα 2 αυγά ελαφρά και τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε το 1 φύλλο σφολιάτας σε ταψί, ρίχνουμε μέσα την γέμιση (χωρίς να την απλώσουμε), σκεπάζουμε με το 2ο (δευτερο) φύλλο και ενώνουμε τις άκρες, σχηματίζοντας έναν κόθρο για να μην φύγει η γέμιση και φτιάχνουμε ένα μπουρέκι. Με ένα πιρούνι τρυπάμε σε διάφορα σημεία το πάνω μέρος της σφολιάτας (για να μην παραφουσκώσει στο ψήσιμο).

Αραιώνουμε τον κρόκο αυγού με λίγο νερό και ανακατεύουμε ελαφρά. Με ένα πινέλο αλοίφουμε την επιφάνεια της σφολιάτας και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30-45 λεπτά (έως ότου ροδοκοκκινίσει το φύλλο).


10-12 μερίδες

17 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

oraiao to kotoboyreki mou arese apo th proth stikgmh.

paulina είπε...

είναι αρκετά γευστικό και πικάντικο

Ανώνυμος είπε...

πολλά και ωραία υλικά συνοδεύουν το κοτόπουλο.

Fevronia είπε...

Σε λίγο αρχίζει η προετοιμάσια για τη κατασκευή του.

Nina είπε...

ένα εύκολο και γρήγορο μέρος ένος μενού.

Ανώνυμος είπε...

καλό και εύκολο.

pelagia είπε...

απόψε θα το δοκιμάσω και εγώ.

Ανώνυμος είπε...

μου έγινε ένα γλύκισμα μπράβο πιπέρι καλή ιδέα.

Ανώνυμος είπε...

κοτομπουρέκι για όλες τις περιστάσεις

Ανώνυμος είπε...

έξυπνο-γρήγορο-απλό

Ανώνυμος είπε...

το έφτιαξα και άρεσε σε όλους μας

samia είπε...

εξαιρετική λιχουδιά

andriana είπε...

έγινε φανταστικό

Ανώνυμος είπε...

πολλα και ωραία υλικά έχει η συνταγή με το κοτομπουρέκι.

iste είπε...

είμαι κουζίνα και δοκιμάζω τη συνταγή,για να δούμε....

Ανώνυμος είπε...

einai fotia opoios to ftiaxei tha to kataeyxarisththei.

pantof είπε...

super suntagh