- 500 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μπούκοβο
- 400 γρ. ανθότυρο ( σε τρίμματα )
- 2 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε μπουκιές τα μπουκετάκια μπρόκολο και αφαιρούμε το σκληρό μέρος από το κοτσάνι. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ζεματάμε το μπρόκολο για 3 λεπτά και αμέσως με τρυπητή κουτάλα το μεταφέρουμε σε μπωλ με κρύο νερό για να κοπεί ο βρασμός και να διατηρηθεί το χρώμα του. Το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
Στο νερό που βράσαμε το μπρόκολο βράζουμε τα ζυμαρικά για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε.
Στο μεταξύ σε ανοικτή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σωτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ζεματισμένο μπρόκολο και τα ζυμαρικά και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το ανθότυρο και προσθέτουμε το γιαούρτι και ½ φλ. από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.
- 5 μερίδες
- 360-400 θερμίδες ανά μερίδα
12 σχόλια:
νοστιμο σπαγγέττι,το έφτιαξα
mou arese o sundiasmos sas paidia
γεύση ωραία στυλ μοναδικό μπράβο σας πάντα καλές συνταγες.
tourlou makaronada gia ligous
καλό μεσημέρι παιδιά,νεανική ση συνταγή σας και διαιτητική σφόδρα λες και την έγραψαν για μένα
λουκούμι από σπαγγέτι
θαυμάσια ιδέα για σήμερα ελαφριά και νόστιμη τέτοιες συνταγές είναι ότι πρέπει για να βγούμε στη παραλία όπως πρέπει!
an kai to anthotyro de me enthousiazei tha th ftiaxw gia na dw an tairiazoyn ola ayta geystika
έχω κάποιες ερωτήσεις αλλά μου δείχνει αρκετά ενδιαφέρουσα συνταγή.
eiania spaggeti me polla ulika kai thelei ligo prosoxh gia na desoun ola sosta.
Πολλές επιλογές μου αρέσει το blog σας.
oraio spaggeti me polles kales khpeutikes kai tyrokomikes apolayseis.
Δημοσίευση σχολίου