ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΑΝΘΟΤΥΡΟ & ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας μπούκοβο
  • 400 γρ. ανθότυρο ( σε τρίμματα )
  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε μπουκιές τα μπουκετάκια μπρόκολο και αφαιρούμε το σκληρό μέρος από το κοτσάνι. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ζεματάμε το μπρόκολο για 3 λεπτά και αμέσως με τρυπητή κουτάλα το μεταφέρουμε σε μπωλ με κρύο νερό για να κοπεί ο βρασμός και να διατηρηθεί το χρώμα του. Το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

Στο νερό που βράσαμε το μπρόκολο βράζουμε τα ζυμαρικά για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε.

Στο μεταξύ σε ανοικτή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σωτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ζεματισμένο μπρόκολο και τα ζυμαρικά και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το ανθότυρο και προσθέτουμε το γιαούρτι και ½ φλ. από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

  • 5 μερίδες
  • 360-400 θερμίδες ανά μερίδα

12 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

νοστιμο σπαγγέττι,το έφτιαξα

Ανώνυμος είπε...

mou arese o sundiasmos sas paidia

antonia είπε...

γεύση ωραία στυλ μοναδικό μπράβο σας πάντα καλές συνταγες.

Ανώνυμος είπε...

tourlou makaronada gia ligous

samia είπε...

καλό μεσημέρι παιδιά,νεανική ση συνταγή σας και διαιτητική σφόδρα λες και την έγραψαν για μένα

Ανώνυμος είπε...

λουκούμι από σπαγγέτι

fani είπε...

θαυμάσια ιδέα για σήμερα ελαφριά και νόστιμη τέτοιες συνταγές είναι ότι πρέπει για να βγούμε στη παραλία όπως πρέπει!

Ανώνυμος είπε...

an kai to anthotyro de me enthousiazei tha th ftiaxw gia na dw an tairiazoyn ola ayta geystika

konstandia είπε...

έχω κάποιες ερωτήσεις αλλά μου δείχνει αρκετά ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ανώνυμος είπε...

eiania spaggeti me polla ulika kai thelei ligo prosoxh gia na desoun ola sosta.

fantasia είπε...

Πολλές επιλογές μου αρέσει το blog σας.

Ανώνυμος είπε...

oraio spaggeti me polles kales khpeutikes kai tyrokomikes apolayseis.