ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
  • 750gr κιμά
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • ¼ φλ. του τσαγιού ρύζι carolina
  • 2 κουτ. της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ κουτ. του γκυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 κουτ. της σούπας λάδι (για την γέμιση)
  • 5-6 φλ. νερό
  • ½ φλ. λάδι
  • 2-3 κουτ. corn flour
  • χυμό από 3 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το λάδι, λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ρύζι, τα μυρωδικά, το λάδι για την γέμιση, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά. Πλάθουμε μικρα μπαλάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα που βράζει το νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25 περίπου λεπτά. 10 λεπτά πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το λεμόνι.
Στο μεταξύ λιώνουμε το corn flour σε μισό ποτήρι κρύο νερό και μόλις τελειώσει η ώρα βρασμού, πριν σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε λίγη από την ποσότητα του corn flour στην κατσαρόλα και ανακινούμε την κατσαρόλα, αφήνοντάς την στη φωτιά να βράσει για 1 περίπου λεπτό και πήζουμε τον ζωμό τόσο όσο το επιθυμούμε.

  • 6 μερίδες
  • 420-450 θερμίδες ανά μερίδα

14 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

ta giouvarlakia mou aresan panta einai isodunama enos kalou xoirinou h mosxarsou kreatos

Ανώνυμος είπε...

super να είχα ένα πίατο μόνο.

paulina είπε...

θαυμάσια γιουβαρλάκια με ονομασία προέλευσης.

Ανώνυμος είπε...

κλασική γεύση γεμάτη ποιότητα.

mariana είπε...

kalh h syndagh an kai xero na ftiaxno giouvarlakia vrika kapoies diafores ,sigoura tha dokimastei se ayth thn ekdoxh rths

Ανώνυμος είπε...

akoma kai gia stomaxikous thaumatourgika giouvarlakia mou!

mikela είπε...

μου άρεσαν ου αρέσουν και θα μου αρέσουν πάντα.

Ανώνυμος είπε...

vre ti gouvarlakia solomos eimai funnnn

Ανώνυμος είπε...

kalh suntagoula

Ανώνυμος είπε...

subathitika ta giouvarlakia einai arketa gnosth syndagh

pantof είπε...

nostimies einai ta giouvarlakia kai ta keftedakia ego ta ftiaxno mia fora stis 15 meres toulaxiston.

Ανώνυμος είπε...

sunithismena ta vouna apo ta xionia epomenh syndagh

Ανώνυμος είπε...

εμένα μου θυμίζουν τις ημέρες που είχα προβλημα με το στομάχακι μου ήταν μαλακτικά δε μπορώ να πω

iste είπε...

ena piato me polla giouvarlakia einai apolaush.