- 1 ψαρονέφρι
- 1 ½ κουτ του γλυκού πιπέρια πολύχρωμα, ολόκληρα
- 1 ποτήρι του κρασιού, κρασί γλυκό Σαμιώτικο
- 1 κρεμμύδι μέτριο, λιωμένο στο blender
- 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι του κρασιού ζωμό λαχανικών
- αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καλά και σωτάρουμε το ψαρονέφρι να ροδοκοκκινήσει από όλες τις πλευρές. Προσέχουμε να μην το τρυπήσουμε γιατι θα χάσει τα υγρά του. Στη συνέχεια προεθέτουμε το κρεμμύδι, να σωταριστεί καθώς και τα πιπέρια. Τα ανακατεύουμε λίγο, αλατίζουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και μαγειρέυουμε σε δυνατή φωτιά 20-25 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό κατά το βράσιμο.
Το διατηρούμε χλιαρό έως ότου να το σερβίρουμε. Το κόβουμε σε φέτες και περιχύνουμε με την σάλτσα. Το συνοδεύουμε με πιλάφι.
21 σχόλια:
τι ωραία συνταγή παιδιά.
periergh alla sxetika spania syntagh.
το ψαρονέφρι σας με έχει ξετρελάνει,και λέω να το φτιάξω αύριο.
τι ωραία έκπληξη η σημερινή συνταγή δείχνει και αρκετά νόστιμη
ego tha evaza kai ligo krasi parapano kathoti apo th samo na yposthrixoume to proion mas.
einai yperoxo pragmatika
kai emena mou aresei ayth h syndagh einai kati pou th kanei arketa diaforetikh.
to psaronefri exei kati pou travaei mia drosistikh salata kai an kai ligo varu logo tou krasiou boerei na einai kai ena diaititiko meshmeriano geuma
kai ekei pou eixane shnithisei ena eidos mageirematos h shmerinh syntagh mas deixnete ena pio elafru alla nosthmo tropo mageirematos.
τι ψαρονέφρι? εξοχικό είμαι fun του τι να κάνουμε.
έχετε ωραία σελίδα με αρκετά ενδιαφέρουσες συνταγές.
exete kales protaseis panta
paidia to eftiaxa kai eimai euthxismenh petyxeee...
καλά να το βλέπεις πως το φτιάχνεις.
perase kairos na katalavw to pws mageireuete kai vlepc oti h kouzinas exei pikantike geuseis.
kalh psaria to psaronefri
τέλειο τι άλλη λέξη να χρησιμοποιήσω για μια τέτοια συνταγή?
exei kati pou sou deixnei pws axizei kapoios na to dokimasei kai malista ws ena kalo piato gia trapezi.
μου αρεσε η συνταγη θα τη φτιαξω μαλλον τη κυριακη.
ψαρονέφρι το φαγητό της παρέας
Δημοσίευση σχολίου