ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

  • 1 ψαρονέφρι
  • 1 ½ κουτ του γλυκού πιπέρια πολύχρωμα, ολόκληρα
  • 1 ποτήρι του κρασιού, κρασί γλυκό Σαμιώτικο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο, λιωμένο στο blender
  • 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι του κρασιού ζωμό λαχανικών
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καλά και σωτάρουμε το ψαρονέφρι να ροδοκοκκινήσει από όλες τις πλευρές. Προσέχουμε να μην το τρυπήσουμε γιατι θα χάσει τα υγρά του. Στη συνέχεια προεθέτουμε το κρεμμύδι, να σωταριστεί καθώς και τα πιπέρια. Τα ανακατεύουμε λίγο, αλατίζουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και μαγειρέυουμε σε δυνατή φωτιά 20-25 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό κατά το βράσιμο.
Το διατηρούμε χλιαρό έως ότου να το σερβίρουμε. Το κόβουμε σε φέτες και περιχύνουμε με την σάλτσα. Το συνοδεύουμε με πιλάφι.

21 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

τι ωραία συνταγή παιδιά.

Ανώνυμος είπε...

periergh alla sxetika spania syntagh.

fani είπε...

το ψαρονέφρι σας με έχει ξετρελάνει,και λέω να το φτιάξω αύριο.

paulina είπε...

τι ωραία έκπληξη η σημερινή συνταγή δείχνει και αρκετά νόστιμη

Ανώνυμος είπε...

ego tha evaza kai ligo krasi parapano kathoti apo th samo na yposthrixoume to proion mas.

Ανώνυμος είπε...

einai yperoxo pragmatika

mon είπε...

kai emena mou aresei ayth h syndagh einai kati pou th kanei arketa diaforetikh.

Ανώνυμος είπε...

to psaronefri exei kati pou travaei mia drosistikh salata kai an kai ligo varu logo tou krasiou boerei na einai kai ena diaititiko meshmeriano geuma

mariana είπε...

kai ekei pou eixane shnithisei ena eidos mageirematos h shmerinh syntagh mas deixnete ena pio elafru alla nosthmo tropo mageirematos.

Ανώνυμος είπε...

τι ψαρονέφρι? εξοχικό είμαι fun του τι να κάνουμε.

Ανώνυμος είπε...

έχετε ωραία σελίδα με αρκετά ενδιαφέρουσες συνταγές.

Ανώνυμος είπε...

exete kales protaseis panta

perl είπε...

paidia to eftiaxa kai eimai euthxismenh petyxeee...

perl είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Ανώνυμος είπε...

καλά να το βλέπεις πως το φτιάχνεις.

Ανώνυμος είπε...

perase kairos na katalavw to pws mageireuete kai vlepc oti h kouzinas exei pikantike geuseis.

Ανώνυμος είπε...

kalh psaria to psaronefri

samia είπε...

τέλειο τι άλλη λέξη να χρησιμοποιήσω για μια τέτοια συνταγή?

iste είπε...

exei kati pou sou deixnei pws axizei kapoios na to dokimasei kai malista ws ena kalo piato gia trapezi.

Nina είπε...

μου αρεσε η συνταγη θα τη φτιαξω μαλλον τη κυριακη.

Ανώνυμος είπε...

ψαρονέφρι το φαγητό της παρέας