ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ






ΥΛΙΚΑ

  • 1.5 kgr μοσχάρι κομμένο σε μερίδες (δίχως κόκαλο)
  • 1.5 κιλό κολοκυθάκια, μικρά
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 400 gr κονσέρβα τοματάκι ψιλοκομμένο (και πολτοποιημένο)
  • 1.75 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 1. ποτ. του νερού νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε 3/4 του φλ. λάδι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει σε δυνατή φωτιά. Σε αυτό σωτάρουμε το κρέας από όλες τις μεριές. Προς το τέλος προσθέτουμε το κρεμμύδι να σωταριστεί για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τομάτα, το αλάτι, πιπέρι, το νερό και το μπαχάρι και σκεπάζουμε. Βράζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 1.5 ώρα περίπου. Αν χρειασθεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό κατά το βράσιμο.

Καθώς βράζει το κρέας, καθαρίζουμε και πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα σκουπίζουμε να μην έχουν νερό. Στη συνέχεια τα χαράζουμε (χωρίς να τα κόψουμε). Βάζουμε 1 φλ. λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές, να ροδίσουν ελαφρά. Έπειτα τα αφαιρούμε από το λάδι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Όταν το κρέας ετοιμαστεί το αφαιρούμε από την κατσαρόλα, και προσθέτουμε στην σάλτσα τα κολοκυθάκια με τη σειρά και τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου να βράσουν. Κατά τη διάρκεια προσέχουμε μήπως χρειασθεί να προσθέσουμε ελάχιστο νερό. Στο τέλος το φαγητό πρέπει να μείνει μόνο με τη σάλτσα και το λάδι.

  • 6-8 μερίδες
  • 620-700 θερμίδες ανά μερίδα

23 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

polu oraia syndagh

andriana είπε...

πήρα υλικά από ελλάδα και θα φτιάξω τις συνταγές σας στην Αγγλία.

Ανώνυμος είπε...

to mosxaraki tha exei th timhtikitou meta tous trelous xoirous kai eseis panda epikeroi.

Ανώνυμος είπε...

meases mases mases

antonia είπε...

kapoio provlha eixe h selida shmera pantos h syndagh tou faghtou mas apozhmiose

pantof είπε...

kai go antimetopisa kapoio provlhma 3 fores esteila mhnyma alla as einai to mosxaraki mia xara faghto tha ginei.

Ανώνυμος είπε...

masxaraki me kolokuthakia pragmatika ths epoxhs geuma

Ανώνυμος είπε...

gerh apolaush auth h saltsa tou mourlia xetrelathika

mon είπε...

vre paidia ti xalase kai vghkame off kai exete kai mia syndagh thanato....

mariana είπε...

ki omos apo tis geystikoteres syndages sas paidia aristaaa

Nina είπε...

nai vre paidia ti egine shmera ki prospathisa arketes fores mallon provlhma server telos kalo ola kala kai h syndagh akoma kalhterh.

Ανώνυμος είπε...

kales syndages sas euxomai meta tis pasxalines giortes

kokkinopiperi είπε...

Sorry παιδιά, δεν είναι θέμα δικό μας το πρόβλημα αλλά του server. Επίσης αντιμετωπίσαμε δυσκολίες σήμερα :)

Ανώνυμος είπε...

ola einai kala kai pali boroume na streiloume mhnymata

samia είπε...

na maste pali edo me ena teleiogeumataki pou xarizei ayto to mosxaraki.

mikela είπε...

eimai periergh na dw pws tha vgei ayth h syndagh einai sto fourno mou kai pshnetai,exthes pou eida th syndagh mou arese toso pou htan adynaton na mh th ftiaxw.

Ανώνυμος είπε...

Είναι μοσχαρίσια και μυρωδική η συνταγή σας και η σαλτσούλα του πάει γάντι.

aadada είπε...

geystiko faghto to mosxaraki me ta kolokytakia kaiden einai kai duskolo na to ftiaxei kapoios.

Ανώνυμος είπε...

MOSXARAKI GIATI TO XOIRINO MAS TELEIOSE META APO OSA AKOUME KATHIMERHNA

Ανώνυμος είπε...

boroume kai me meltzanes na to ftiaxoume an kapoios de tou aresoun ta kolokithakia.

iste είπε...

mia kalh syndagh pou tha ikanopoihsei olous osous th dokimasoun!!

Ανώνυμος είπε...

είναι έξυπνος συνδιασμός κρέατος και λαχανικών.

Ανώνυμος είπε...

apo th proth stigmh edeixne oti einai petyxhmenh