ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ
  • 6 καλαμάρια μέτρια
  • 6 κουτ. σούπας ρύζι (σπυρωτό-κίτρινο)
  • 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μέτρια ψιλοκομμένο
  • 1 σφηνάκι ρακή ή ούζο
  • αλάτι - πιπέρι
  • 250gr τομάτα κοκανσέ ή 300gr φρέσκια
  • 1 φλυτζ. του καφέ λάδι
ΣΑΛΤΣΑ
Θα πάρετε 250gr τομάτα κοκανσέ ή 300gr φρέσκια και 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Θα πρσθέσετε αλάτι-πιπέρι και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη (τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τη τομάτα, βράζουμε για 5 λεπτά και το αφήνουμε).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε με προσοχή τα καλαμάρια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Παίρνουμε τα πλοκάμια τους και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε στη κατσαρόλα λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε 1 έως 2 λεπτά και προσθέτουμε τα πλοκάμια. Σβήνουμε με τη ρακή ή το ούζο, αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον ανήθο, αλάτι, πιπέρι, το ρύζι, τη τομάτα και αφήνουμε να βράσουν 5-6 λεπτά.
Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμάρια αφήνοντας 1/4 κενό, το κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε στο pyrex ή την κατσαρόλα.
Τα παριχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε 1 φλυτζ. τσαγιού νερό και το ψήνουμε από 30-45mins στον φούρνο (180 βαθμούς) ή τη κατσαρόλα (στην κατσαρόλα αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό).

12 σχόλια:

GFDFG είπε...

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΤΟ ΝΕΟ SITE ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΤΕΤΟΙΕΣ ΩΡΑΙΕς ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Nina είπε...

Καλη επιτυχια και απο μενα ασχολουμε και εγω με τη μαγειρικη ωραια ση συνταγη που δωσατε.

mania είπε...

mou arese h selida sas doste oses perisoteres suntages ginete

kelu είπε...

polu oraia suntagh th xrisimopoihsa bravo

Ανώνυμος είπε...

sigoura tha einai to epomeno fagito mou

mariana είπε...

δε ρτην ειχα προσεξει ειναι φοβερη

mon είπε...

η συνταγη ειναι κλασικη αλλα κλασικα καλη μπορω να τη φτιαχω καθε μερα

Ανώνυμος είπε...

την εφτιαξα δεν εχω να πω τιποτα αλλο απλα ειναι νοστιμοτατη

iste είπε...

poly petixumenh

Ανώνυμος είπε...

μεγαλη επιτυχια την εφτιαξα και θα τη φυιαχνω συχνα.

lena είπε...

ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΕΤΟΙΟΥ ΕΙΔΟΥΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΒΑΛΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ

a είπε...

polu polu mkala syntagh