- 1 κοτόπουλο 1.5kgr, τεμαχισμένο σε μερίδες
- 1kgr μπάμιες φρέσκιες, καθαρισμένες
- 1φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/3 φλ. του τσαγιού ξύδι
- 5-6 τομάτες ώριμες, τριμμένες στον τρίφτη
- 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
- 2-3 κουτ. της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο (προεραιτικά)
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις μπάμιες αφού τις έχουμε καθαρίσει, στις αφήνουμε να στραγγίξουν, τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Τις ραντίζουμε με το ξύδι και λίγο αλάτι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να μείνουν για 1 ώρα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε το 1/2 από το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σωτάρουμε τις μπάμιες σε δύο δόσεις για 5-7 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα προσεκτικά, με ξύλινη κουτάλα. Τις αφαιρούμε με τρυπητή από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ.
Στο ίδιο σκεύος που έχουμε σωτάρει τις μπάμιες προσθέτουμε και το υπόλοιπο λάδι και μόλις κάψει σωτάρουμε τις μερίδες κοτόπουλου έως ότου ροδίσουν. Στη συνέχεια τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια γάστρα (χωρίς το λάδι). Στο λάδι που περισσεύει στο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτουμε τις τριμμένες τομάτες, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 2-3 λεπτά και με αυτή περιχύνουμε το κοτόπουλο που έχουμε τοποθετήσει στην γάστρα και προσθέτουμε 1 φλ. νερό.
Σκεπάζουμε την γάστρα με το καπάκι (αν προκειται ταψί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο) και ψήνουμε σε φουρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς, για περίπου 1 ώρα. Όταν βγάλουμε το σκεύος από τον φούρνο προσθέτουμε τις μπάμιες γύρω από τις μερίδες κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά (ξεσκέπαστο πλεον).
Στο τέλος το φαγητό πρέπει να μείνει μόνο με το λάδι του.
- 4-6 μερίδες
- 480-500 θερμίδες ανά μερίδα
25 σχόλια:
Όπως και να γίνει το κοτόπουλο πάει με όλους τους συνδιασμούς και οι μπάμιες είναι ηένας κλασικός άλλα επιτυχημένος συνδιασμός.
ρε σήμερα παισιά με κάνατε να αλλάξω φαγητό.
Μια χαρά τα πάτε σήμερα και κοτοπουλάκι και μπάμιες φρέσκιες.
μια καλή συνταγή για ένα θαυμάσιο γεύμα
molis eidame th syndagh to proi afou eixame ta ulika valame bros kai th ftiaxame ena oraiotato eyxaristo kokkino piperi
o volos sou stelnei th agaph tou kokkino piperi
exw ftiaxei oles tiw syntages pou exete valei me kotopoulo h shmerinh eixe megalh epityxia
σιγουρα του έφεξε σε όποιον τρώειτις μπάμιες
oi kotosundages sas me kanoun oko kai poio ebeirh sto na dokimazqw syndages me kotopoulo kai na odhgoume sthn epityxia!!!
eimai diakopes kai epeidh de ginetai na mageireuw edw pou eimai krataw shmwivseiw kai otan erthw athina..........
τέλους επιστρέφω και τώρα θα γίνουν πραγματικότητα όλες οι συνταγές σου κόκκινο πιπέρι.
οι ωραίες σας συνταγές με ανάγκασαν να γίνω μέλος της σελίδας σας.
είναι κάτι διαφορετικό...
kalh orexh paidia emeis eimaste sth xonpsh
τι ωραία συνταγή και πάλι είδη έχετε αρκετές πάει καλά το blog σας
μόλις ψήθηκε το κοτόπουλο μου καλή όρεξη σε όλους.
fantastikes sundages apo to kokkino piperi
οι φήμες λένε πως το κοτόπουλο λατρεύει τις μπάμιες και εμείς και τα δυο...
exo sto parelthonposo mou aresei to kotopoulo,an kai denrimai o kaluteros filos me tis mpamies de prepei na pw psemata pane toso kala auta ta 2 mazi pou axizei to kopo na ta ftiaxoume estw kai mia fora.
οι κοτοπουλάδες δε πρέπει να έχουν κανένα παράπονο έτσι?
sas eyxaristw pou toso kairo me exete vohthisei na mathw na ftiaxnw arketa faghta!
βάλτε λίγο λαδάκι παραπάνω δε κάνουμε όλοι δίαιτα.
megalh kai paradosiaka epityxhmenh h sundagh sas.
oraio to kotopoulo yo eftiaxa me mia mikrh parallagh alla akolouthisa pista tiw odgies sas.
Δημοσίευση σχολίου