ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ

ΥΛΙΚΑ
  • 500gr μύδια καθαρισμένα (ή κονσέρβα)
  • 500 gr τομάτα ψιλοκομμένη ή τοματάκι κονσέρβα
  • 500 gr ρύζι βρασμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι (με προσοχή), πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια και αφού τα σωτάρουμε για 1 λεπτό, τα σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για ακόμα 1 λεπτό για να εξατμιστεί το αλκοόλ και με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μύδια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Στην κατσαρόλα που έχει μείνει το λάδι από το σωτάρισμα, ρίχνουμε τη τομάτα και αφήνουμε να βράσει έως ότου να δέσει η σάλτσα.
Έπειτα προσθέτουμε τα μύδια στην σάλτσα, τα αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά (κατά τη διάρκεια που βράζουν τα μύδια, προσθέτουμε ακόμα ένα σφηνάκι κρασί στην σάλτσα).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 2-3 λεπτά για να ενσωματωθεί στη σάλτσα.
Όταν αποσύρουμε το φαγητό από την φωτιά το αφήνουμε στην κατσαρόλα για 10 λεπτά, για να αποροφηθούν όλα τα υγρά.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  • 5-6 μερίδες
  • 550-600

15 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

mpravo paidia oraia syntagh

Ανώνυμος είπε...

mudopilafo ora o

lena είπε...

πολλες φορες οι λεξεις δεν εχουν νοημα και τι συγκεκριμενο φαγητο τα λεει ολα.

Ανώνυμος είπε...

kalh orexh se osous exoun shmera mydia gia kai tha to ftiaxoun

iste είπε...

midopilafo shmera o sef exei distei ta resta tou an kai mesovdamada ta katafernei spoudaia

mon είπε...

moy aresei se sundiasmo me to geysignosth.

Ανώνυμος είπε...

synexeia me nhstisima mou arese ayth h epilogh.

antonia είπε...

το τραπέζι μου σήμερα δεν έχει τη μυδοπίλαφο αύριο όμως....

Ανώνυμος είπε...

bravo kalh psaria kai shmera

Ανώνυμος είπε...

mia xara mydia xtapodaki kai kalamaria mmm

aadada είπε...

mia xara to savatokyriako tha to apolaysh olh h oikogeneia na stai kala.

Ανώνυμος είπε...

tha gino syntoma melos seveste kai osous nisteuoun

mariana είπε...

to mydopilafo kai soupies einai 2 apo tis pio omorfes syntages sas.

Ανώνυμος είπε...

mydopilafo gia panta

Ανώνυμος είπε...

to faghto mou petyxe shmera na ste kala