ΤΡΙΒΕΛΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. βίδες (ή κοχυλάκια ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας)
1/2 φλ. Ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κονσέρβα τόνου σε νερό
1 φλ. Μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα σε φετάκια
1 φλ. Τριμμένη ντομάτα φρέσκια ( ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια)
3 κουτ.σούπας πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε καρεδάκια
3 κουτ.σούπας ψιλοκομμένες ελιές της αρεσκείας σας
λίγο θυμάρι ψιλοκομμένο ( ξηρό), λίγη ρίγανη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε το ζυμαρικό και μαγειρεύουμε με βάση τις οδηγίες του πακέτου.

Σουρώνουμε το ζυμαρικό και το διατηρούμε σε ένα μπωλ, μέχρι να ετοιμάσουμε την σάλτσα .

Σε ανοικτή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο,ρίχνουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1΄.Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε την ντομάτα, και αφήνουμε να μαγειρευτεί η σάλτσα μέχρι να απορροφήσει τα υγρά της. Όταν είναι έτοιμη,προσθέτουμε τον τόνο, τις ελιές ,τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στην σάλτσα αυτή τα ζυμαρικά που έχουμε ήδη βράσει.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας καλά το φαγητό, ώστε η σάλτσα να πάει παντού.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, πασπαλίζοντας το πιάτο μας με τριμμένη παρμεζάνα ή ακόμα και τυρί φέτα.


Μερίδες : 4-6
Θερμίδες : 360-440/μερίδα ( χωρίς τριμμένο τυρί)