- 1 συκωταριά αρνίσια
- 2 μαντήλια του αρνιού (σκέπες)
- 3 αυγά
- 3 κουτ. της σούπας φρυγανιά τριμμένη
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο και σωταρισμένο
- 1 κουτ. της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 150gr φέτα τριμμένη (ή κεφαλογραβιερα)
- λίγο μπαχάρι τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε μέσα την συκωταριά (αφού πρώτα την έχουμε καθαρίσει) για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια την αφαιρούμε από την κατσαρόλα, την ξεπλένουμε με κρύο νερό και την κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Την τοποθετούμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε ολα τα υλικά και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το μαντήλι και τοποθετούμε μέσα σε αυτό τη συκωταριά και τυλίγουμε σε ρολό.
Στρώνουμε ένα ταψι με λαδόκολλα αντικολλητική και τοποθετούμε μέσα το ρολό. Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει, στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Όταν ψηθεί, και αφού κρυώσει, κόβουμε το ρολό σε φέτες και σερβίρουμε.
- 4 μερίδες
- 450-520 θερμίδες ανά μερίδα
16 σχόλια:
συκωταριά και ουζάκι.
φανταζομαιμια φοβερη συκωταρια και εγω να ειμαι για μπανακι στη θαλασσα!!
επιτέλους κατάφερα να στείλω μηνυμα και να πω πως η συκωταριά ρολό είναι καταπληκτική -γευσιγνώστη μου φαίνεται πως θα έχεις δουλειά......
ti mezes oneiro...
ρε παιδιά έχω φάει σίδερα τόσες ωραίες συνταγές και να μη μπορώ να τις φτιάξω στη Αγγλία.
polla ta texnika provlimata alla oi syndages mas aresoun kai mas apozhmionoun kathe fora.
η κουζίνα έκανε πάλι το θαύμα της.
kalh xwnepsh na exete san emena.
ti faghto na to peis sto pothri
fantastiko
kales syntages edo arketes evdomades exoume polles epiloges gia to kathimerino progeama faghtou mas.
kai pali mazi me tis oraies sas syntages
τι συκωταρια τη βαζεις στο πιατο και δεν της αφηνεις περιθωρια επιλογης
fantastike mageira ti ekanes pali ayrio tha ti ftiaxw kai tha sas steilw synxrhthria elpizw...
είμαι περίεργη η επόμενη συνταγή τι κρύβει
τι έχει πάθει αυτή η αναβάθμιση μας χαλάει τη όρεξη κάθε φορά αλλά όχι μπροστά σε μια τέτοια συνταγή.
Δημοσίευση σχολίου