- 1.5 kgr (αρνί και κατσίκι, μπούτι χωρίς κόκκαλο)
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τεμαχισμένες (προεραιτικά)
- 2 τομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 2 μέτριες πατάτες, τεμαχισμένες
- 1 μεγάλο καρότο, τεμαχισμένο
- 1/2 φλ. αρακά
- 300 gr κεφαλογραβριέρα, κομμένη σε κύβους
- 3/4 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 κουτ. της σούπας μουστάρδα
- ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
- χαρτί αντικολλητικό, για το ψήσιμο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές και το τοποθετούμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός του τυριού, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε 1.5 - 2 ώρες στο ψυγείο για να μαριναριστούν. Σταδιακά το ανακατεύουμε. Απλώνουμε 6-8 τεμάχια διπλής αντικολλητικής λαδόκολλας στον πάγκο της κουζίνας και χωρίζουμε σε αυτές τα υλικά που έχουμε στην λεκάνη. Στην συνέχεια προσθέτουμε 1-2 κουτ. της σούπας από τον ζωμό που έχουμε στην λεκάνη και έπειτα μοιράζουμε και το τυρί. Ενώνουμε τις γωνίες ώστε να σχηματίσουμε πουγκάκια και δένουμε με ένα μικρό κομμάτι σπάγκου. Τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει, στους 150-160 βαθμούς για 2.5 ώρες περίπου.
*6-8 μερίδες
*680-750 θερμίδες ανά μερίδα
25 σχόλια:
H Συνταγή σας είναι εξαιρετική τι άλλο να πω.
ti kleftiko einai ayto paidia mou?
einai mia idea gia eklektes stigmes!
kai na pou ola apokatastathikan kai eimaste pali mazi kai me mia syndagh ekplhxh.
sou aresoun ta kaftera faghta kokkinopiperi
eix sto myalomou na grafto melos kai meta apo toso kalh douleia pou kanete htan adynato na mh parakaloutho kai go tis syndages sas.
kales idees exete kai emeis orexh gia na tis pragmatopoioume
polla bravo
to kleftiko exei mia geysh poy lionei sto stoma kai ayth h syndagh ti dikaiologei
mia myrwdia mou hrthe mhpws einai apo to kokkino piperi
hxera to kleftiko alla h anameikth syndagh einai kainoyrgia gia mena.
kalo faghto piperi
dyskolh h syndagh alla tha ta katfero pisteuo
eixe kapoia provlimata h epikoinonia mas alla tora ola einai kala
μεγαλη απολαυση σιγουρα
bravo otidhpote alla tha htan perito.
kalh geysh to kleutiko alla de nomizo na faei th spala sugnomh einai h agaphmenh mou
ΕΧΩ ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΟΡΕΞΗ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΓΙΑΥΤΟ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΑΝΟΙΞΕΙ ΚΙ ΑΛΛΟ!!
!
kiamena mou arese to kleftiko.
peraki mou agaphmeno nees syndages megales perimeno to kleftiko monadiko kai anameikto kai tryfero
ta ylika tou einai oti kalutero exo dei pote.
thn ftiaxnw shmera den thn exw dokimasei xana elizw na mou petyxei
είμαι με την οικογένεια μου και τρώμε το κλέφτικο με τη συνταγή που μας δώσατε έχω πάρει πολλά μπράβο και το μισό αξίζει σε εσάς!!
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ ΠΙΠΕΡΑΚΙ ΜΟΥ
sxetika kalos aytos o sundiasmos kai mh xexnate th synodia me kapoia salata epoxhs.
Δημοσίευση σχολίου